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作为火锅界的“网红品牌”,海底捞的做法,一直是其他火锅品牌学不来的。对于海底捞的热情服务,外界对其的评价,甚至变成了“变态服务”。当然了,这里的“变态”并非贬义词。

去过海底捞的人都知道,海底捞的服务员都十分热情,热情到你连吃饭都能不动筷子的那种。而海底捞的门店里,常年都是排长队的景象。一般情况下,想去海底捞吃个饭,都得排号才行。

不过,由于疫情的影响,整个国内的餐饮行业的,都受到了不小的冲击。海底捞即便是再有实力,也无法规避大环境带来的风险。

前段时间,海底捞“空桌排队”的情况,引发了全网的热议,因为除了海底捞,很多网红餐饮店,都“中枪”了!

无独有偶,餐饮行业的“排假队”情况,一直都存在。海底捞只不过是沧海一粟罢了。近期,有业内人士透露,北京餐饮排队“托儿”的价格,已经涨到了150元/人/8小时。

这个价格,比起普通上班族的收入来,也不算低了,而且只需要带着手机、充电宝,随便站着或者坐着一天,这钱就能到手了。

餐饮店请“托儿”来撑场面,这样的情况属实平常,不仅是餐饮行业,楼盘开业、4S店开业等等,有很多观众都是“托儿”,也就是商家花钱雇来的。

一位做过排队“托儿”的人说,餐厅找人排假队,一般都有要求,例如“无明显特征”,如果发色十分奇特或者奇装异服,都是不符合要求的。

至于收费情况,一般排一次队是20-30分钟。薪酬一般一次5-10块钱,排队的人也并不是什么都买,但是会点一份商家特定的商品,结束的时候统一拍照,之后商家会按额报销。

前段时间,有不少奶茶店排队长达8小时的新闻,登上了热搜榜单。而在餐饮行业里,茶饮店的“排假队”情况,最为明显。

尤其是新开业的奶茶店,往往都会出现七八个小时的长队,不用看,大概率都是商家雇来的托儿。

不过商家的损失也不少,如果想要造成轰动的效果,一天几千元的支出是少不了的,但是为了打响招牌,很多餐饮老板也咬牙坚持下来了。

有排队公司的负责人表示,周末是消费高峰期,而一般小规模的奶茶店,一天需要20-40人做托儿,而费用120元/人,折中按照30人算就是3600元一天。

一天先不说赚了多少钱,3600元的雇人费用是免不了的。如果是规模大一点的奶茶店,一天5000元的雇人费用,不在话下。

不过这么大笔的支出之后,商家获得的回报,是远高于自己的支出费用的,除了吸引消费者之外,还会吸引一些加盟商前来入股。

就拿前段时间火爆的“茶颜悦色”来说,排队8小时的新闻,全国人民都知道了,加盟商能不心动吗?

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